Nhắc đến 12 sản phẩm từ gạo ngon bổ dưỡng lại còn mang nét riêng biệt thì bạn sẽ nghĩ đến món gì đầu tiên? Phải chăng những món ngon từ gạo này đều bắt nguồn từ gạo tẻ? Các loại gạo khác cũng những món ngon đặc trưng nào? Cùng Trung An tìm hiểu ngay sau đây.
1. Các sản phẩm từ gạo phổ biến
Gạo mặc dù là loại nguyên liệu vô cùng đơn giản nhưng chúng ta có thể làm ra được rất nhiều món ngon từ gạo. Tại Việt Nam, các sản phẩm làm từ gạo rất đa dạng, phong phú các loại hình dáng và kích thước. Không những thế, hương vị và màu sắc của các món ăn từ gạo cũng vô cùng hấp dẫn. Một số đó là món ngon từ gạo vô cùng nổi tiếng sau đây.
1.1. Phở – sản phẩm từ gạo nổi tiếng khắp thế giới
Nhắc đến các món ăn từ gạo chắc chắn không thể bỏ qua phở. Phở là một món ăn Việt Nam vô cùng nổi tiếng trong và ngoài nước. Món phở ngon là khi nó có nước dùng ngon và bánh phở dai, mềm.
Để có thể làm được món phở ngon, chúng ta phải lựa chọn nguồn gạo đầu vào rất kỹ càng. Sau đó gạo được đem đi xay và ủ bột. Tiếp đó, bạn tráng bột thành một lớp mỏng và đậy nắp chảo lại. Khi bột đã chín, bạn dùng cái sạn để lấy bánh ra. Bánh phở được cắt thành từng sợi dài.
Có thể nói phở là sản phẩm chế biến từ gạo không quá công phu nhưng lại có hương vị và mùi hương rất thơm. Kết hợp cùng với nước dùng từ xương, phở đã trở thành một trong các món ăn từ gạo rất bổ dưỡng và nổi tiếng. Và đây cũng chính là lý do mà chúng ta khó có thể từ chối mỗi khi đi ngang hàng phở.
1.2. Bún
Khác với phở, tuy cùng là sản phẩm từ bột gạo nhưng bún lại có nhiều hình dáng, kích thước và mùi vị. Do đó mà Việt Nam được xem là một trong nhiều nước có nền ẩm thực vô cùng phong phú.
Các món ngon từ gạo bún có rất nhiều nhưng với mỗi vùng miền sẽ có những món đặc trưng khác nhau. Ví dụ với miền Bắc, một số món từ bún nổi bật như bún đậu mắm tôm, bún chả, bún mọc,… Với miền Trung sẽ là món bún bò Huế đặc trưng. Còn với miền Nam, chúng ta sẽ có bún riêu cua, bún mắm, bún gạo,…
1.3. Hủ tiếu – món ngon từ gạo được Gordon Ramsay khen ngợi hết lời
Một biến tấu khác của các sản phẩm làm từ gạo ở miền Nam chính là hủ tiếu. So với phở và bún, hủ tiếu có sợi nhỏ, mảnh và có độ dai hơn. Cách chế biến cũng đa dạng hơn, ví dụ như hủ tiếu truyền thống, hủ tiếu bò kho, hủ tiếu Mỹ Tho,…
Hơn nữa, hủ tiếu cũng là một sản phẩm từ gạo được Gordon Ramsay đánh giá rất cao. Không chỉ với nước dùng mà còn bởi độ dai và mềm của sợi hủ tiếu. Tất cả hòa quyện vào nhau làm cho món ngon từ gạo này có hương vị hết sức tuyệt vời. Tuy vậy, món ăn này không khó để chúng ta có thể tìm thấy ở khắp các tỉnh miền Nam.
1.4. Cơm lam – Sản phẩm làm từ gạo mang đậm hương vị núi rừng
Một trong các món ăn tinh thần được chế biến từ gạo của người dân vùng cao là món cơm lam nổi tiếng. Cơm lam có thể nói là món ăn mang đậm hương vị núi rừng. Đồng thời sản phẩm từ gạo này được chế biến rất công phu theo nguyên lý âm dương ngũ hành.
Gạo được đựng trong ống tre cùng với nước lấy từ suối nguồn và nước có sẵn trong ống tre. Sau đó nấu chín cơm trên lửa nhỏ. Cơm lam khi chín có mùi rất thơm, vị ngọt và dẻo. Thông thường món ngon từ gạo này sẽ được ăn với muối vừng hoặc muối lạc.
2. Các món ngon từ gạo nếp
Bên cạnh gạo tẻ, gạo nếp cũng là một trong các loại gạo có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Gạo nếp là nguyên liệu vô cùng quen thuộc và khó có thể thiếu được trong một số món như xôi. Tuy vậy, nhắc đến các món ngon từ gạo nếp, bạn không nên bỏ qua danh sách 4 món sau đây.
2.1. Bánh bao gạo nếp
Bánh bao mà chúng ta thường hay ăn chủ yếu là làm từ bột mì. Tuy nhiên, bánh bao gạo nếp là sản phẩm từ gạo nếp có hương vị rất là đặc trưng. Khác với bánh bao thông thương, bánh bao gạo nếp có độ dai, dẻo rất ngon. Nếu bạn là người thích ăn vỏ hơn nhân bánh, chắc chắn không nên bỏ qua món ăn này.
Còn đối với nhân bánh thì phần nhân cũng được làm tương tự. Tuỳ vào khẩu vị của từng người mà mình có thể chọn nhân cho phù hợp.
2.2. Xôi bọc chuối nướng – sản phẩm từ gạo nổi tiếng miền Nam
Một món ăn vặt từ gạo ngon, nổi tiếng ở các tỉnh miền Nam mà bạn không thể bỏ qua. Đó chính là xôi bọc chuối nướng.
Món ăn này chỉ đơn giản là cơm gạo nếp nấu chín trải đều ra lá chuối. Sau đó lấy từng lát chuối đặt lên, cuộn lại và đem đi nướng. Sau khi chín, xôi bọc chuối nướng có lớp vỏ dai, thơm. Lớp chuối bên trong tuy nóng nhưng có vị ngọt thanh, rất hấp dẫn. Khi kết hợp cùng với nước cốt dừa, món ăn dường như “thăng hoa” mỗi khi nếm thử.
Chính vì vậy, nếu bạn có dịp đi đến các tỉnh ở khu vực miền Nam, hãy nhớ nếm thử món ăn vặt từ gạo vô cùng nổi tiếng này nhé.
2.3. Cơm nếp chiên giòn
Cơm nếp chiên giòn nếu đã có nếm thử qua, chắc chắn sẽ để lại ấn tượng rất sâu. Giòn bên ngoài, dẻo bên trong chính là cụm từ miêu tả rõ nhất món ngon từ gạo nếp này.
Phần vỏ bên ngoài được làm từ cơm gạo nếp, có hình dáng hơi dẹt. Trung tâm của món ăn chính là phần nhân thịt được ướp đậm đà với hành và mộc nhĩ. Sau khi chiên ngập dầu, món ăn có độ giòn tan rất hấp dẫn. Rắc thêm chút chà bông và mỡ hàng, cơm nếp chiên giòn chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.
2.4. Bánh ít nếp dứa – món ngon từ gạo nếp
Bánh ít là món ăn rất là quen thuộc. Tuy nhiên, để nói về bánh ít nếp dứa, hẳn là ít ai biết đến món ăn vặt từ gạo này.
Bánh ít nếp dứa có “vẻ ngoài” hấp dẫn, hương vị đặc trưng mùi lá dứa, thơm ngon. Khi ăn vào có độ dẻo vừa phải. Nhân dừa bên trong làm cho món ăn ngọt bùi, rất ngon. Do đó mà bạn nhất định phải thử một lần đó.
3. Các món ăn từ gạo lứt
Gạo lứt được biết đến là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe con người. Các món ăn từ gạo lứt cũng rất đa dạng, điển hình là 4 sản phẩm làm từ gạo lứt dưới đây. Đây đều là những món ăn dễ làm tại gia cho nên bạn có thể cân nhắc thử qua.
3.1. Cơm gạo lứt là món ăn từ gạo lứt vô cùng bổ dưỡng
Nếu bạn chưa từng thử qua món cơm gạo lứt, bạn hãy thử nó ngay hôm nay. Nếu bạn đã từng thử qua, bạn có thể bổ sung nó vào chế độ ăn hàng ngày của mình. Cơm gạo lứt không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có hương vị thơm ngon, dẻo bùi không khác gì so với cơm trắng. Hơn nữa, cơm gạo lứt cũng có thể được kết hợp với nhiều món ăn khác nhau.
Nếu bạn đang thực hiện chế độ ăn kiêng hay giảm cân thì chắc chắn bạn không nên bỏ qua cơm gạo lứt nhé. Đồng thời cơm gạo lứt còn là một trong những món ăn từ gạo lứt vô cùng bổ dưỡng và tốt đối với những người mắc bệnh tim mạch và tiểu đường tuýp 2.
3.2. Trà gạo lứt rang – sản phẩm từ gạo lứt giúp giảm cân hiệu quả
Trà gạo lứt là một trong các sản phẩm từ gạo lứt rất quen thuộc với nhiều chị em. Với công dụng làm đẹp và hỗ trợ giảm cân, trà gạo lứt chắc chắn là một loại thức uống vô cùng quen thuộc. Do đó, không có gì quá khó hiểu khi trà gạo lứt được ưa chuộng và săn đón.
Ngoài sử dụng đơn thuần là gạo lứt rang, bạn còn có thể kết hợp với các loại đậu như đậu đỏ, đậu đen,… để tối ưu hoá công dụng của nó. Đồng thời dù uống lạnh hay nóng, trà gạo lứt rang cũng sẽ mang đến cho bạn một cảm nhận rất đặc biệt.
Tuy nhiên, khi sử dụng món ăn từ gạo lứt này, bạn nên lưu ý rằng không nên sử dụng trà đã để qua đêm. Chỉ pha chế một lượng vừa phải và uống trong ngày.
3.3. Sữa gạo lứt
Sữa gạo rang, sữa bắp,… là những cái tên vô cùng quen thuộc. Thế nhưng đã bao giờ bạn nghe qua sữa gạo lứt chưa?
Gạo lứt là nguyên liệu có thể kết hợp với nhiều thực phẩm khác để cho ra những món ăn từ gạo lứt bổ dưỡng. Một trong số đó là sữa gạo lứt thơm ngon. Sữa gạo lứt là nguồn cung cấp vitamin E, B1,… dồi dào, giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch rất tốt.
Món ăn này rất dễ làm. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có trong tay một ly sữa gạo lứt bổ dưỡng. Ngoài ra, bạn cũng có thể bảo quản chúng trong tủ lạnh để uống ngon hơn và tăng thời gian sử dụng
3.4. Cháo gạo lứt khi cơ thể mệt mỏi
Xét về hàm lượng dinh dưỡng trong các loại cháo, không thể bỏ qua cháo gạo lứt. Đây là một món ăn từ gạo lứt vô cùng bổ dưỡng. Do đó, nếu bạn đang cảm thấy mệt mỏi, một bát cháo gạo lứt chắc chắn là sự lựa chọn không tồi. Hơn nữa, cháo gạo lứt cũng rất phù hợp với các bạn đang có vấn đề về dạ dày nữa đó.
Ngoài ra, bạn còn có thể kết hợp cháo gạo lứt với đậu đỏ, táo tàu hay khoai lang tím,… cũng rất ngon. Những hạt gạo lứt nở bung, mềm dèo hòa quyện cùng các loại nguyên liệu khác sẽ tạo nên một hương vị khó cưỡng.
Thế nhưng, để có một bát cháo gạo lứt ngon, chúng ta phải có gạo lứt ngon. Vậy gạo lứt ngon có thể được tìm mua ở đâu?
Trung An là một trong những doanh nghiệp hàng đầu cung cấp gạo lứt chất lượng. Gạo lứt tím than Trung An từ khâu gieo trồng, thu hoạch cho đến sản xuất đều tuân thủ theo quy trình rất nghiêm ngặt. Do đó, về chất lượng hạt gạo thì có gì phải bàn cãi. Đồng thời bạn có thể tìm mua gạo lứt tím than tại các cửa hàng Trung An uy tín rộng khắp các tỉnh miền Nam.
